豚のさんぽ tag:buta3.jp,2011-04-27://3 2012-02-17T09:02:15Z Movable Type 5.031 豚のさんぽ3周年創業祭を開催 - 豚のさんぽの新着情報・お知らせ tag:buta3.jp,2012:/information//5.201 2012-02-01T08:47:35Z 2012-02-17T09:02:15Z おかげさまで豚のさんぽグループは3月9日をもちまして3周年となります。これを記念... admin これを記念して2月9日18時より「飲んだ数だけ無料券プレゼントキャンペーン」として
ハイボールを一杯飲むたびに次回から使える無料券をプレゼント中です。
無料券は知り合いにあげてもOK！ 次回来たとき違う仲間と無料券を使ってもOK！ 無料券の期間は2/9より7月末までです。

その他3周年にあたり、いろいろなイベントを開催いたします。
詳しくは豚のさんぽブログをチェック！
]]> 長野からあげセンターオープン - 豚のさんぽの新着情報・お知らせ tag:buta3.jp,2011:/information//5.200 2011-12-02T08:45:36Z 2012-02-17T08:47:19Z 10月28日にオープンした松本からあげセンターに引き続き、豚のさんぽ長野駅前店の... admin 12月13日長野からあげセンターがオープンいたします。

松本で大人気の味が長野市にも登場です。ぜひご期待ください。
]]> 庄屋丸八運営のお知らせ - 豚のさんぽの新着情報・お知らせ tag:buta3.jp,2011:/information//5.198 2011-11-21T08:38:57Z 2012-02-17T08:42:07Z 長野県白馬村にあります庄屋丸八の運営を11月21日よりおこないます。麺草庵きざし... admin 麺草庵きざしのラーメンや新メニューのモツ鍋などの料理を追加し皆さんのお越しをお待ちしております。

住所
北安曇郡白馬村大字北城11032-1
TEL 0261-75-5008
ランチ 11：30～14：00　とんかつ・ラーメン
ディナー18：00～23：00　鍋料理
定休日　月曜日
http://shoyamaruhachi.buta3.jp/
]]> C-1グランプリにて準優勝 - 豚のさんぽの新着情報・お知らせ tag:buta3.jp,2011:/information//5.197 2011-11-19T08:25:26Z 2012-02-17T08:36:49Z 茨城県土浦市でおこなわれた土浦カレーフェスティバルに参加いたしました。 ... admin カレーフェスティバルにておこなわれたC-1グランプリにて準優勝を獲得！
沢山の応援を頂きありがとうございました。 ]]> 松本からあげセンターオープン - 豚のさんぽの新着情報・お知らせ tag:buta3.jp,2011:/information//5.199 2011-10-23T08:42:30Z 2012-02-17T08:45:11Z 豚のさんぽグループ９店舗目となる「松本からあげセンター」を10月28日にオープン... admin 豚のさんぽグループ初のとりのからあげ専門店となります。ご期待ください、

住所:松本市深志1-1-1駅ビル4F　電話:0263-87-2229 ]]> 義援金寄付について - 豚のさんぽの新着情報・お知らせ tag:buta3.jp,2011:/information//5.174 2011-08-08T08:36:23Z 2011-08-08T08:46:31Z 7月中旬に東日本大震災の被災地へ、花火を届けさせていただきました。また各店舗で義... admin また各店舗で義援金にご協力頂いた皆様、豚のさんぽスタッフ一同心よりお礼申し上げます。

本当にありがとうございました。
]]> 第52回　毎日グラス1杯のワインを飲み続けると得られる効能6つ - シニアソムリエ tag:buta3.jp,2011:/sommelier//4.60 2011-05-26T07:10:57Z 2011-05-26T07:12:05Z 1.記憶力向上毎日グラス1杯のワインを飲んでいる70代女性と同年代でワインを飲ん... admin 1.記憶力向上

毎日グラス1杯のワインを飲んでいる70代女性と同年代でワインを飲んでいない女性たちに記憶力クイズを行ったところ

毎日ワインを飲んでいる女性たちの方が高得点を得られたそうです。

ワインは血塊や血管の炎症を防ぐ効果があるとのこと。また、善玉コレステロールを含んでいるため動脈硬化などを防ぐ効果もあるそうです。


2.ダイエット効果

適度にワインを摂取している人はほかのアルコール飲料を飲んでいる人よりもウエストが細く、

体脂肪率が低い事が分かったそうです。ワインを飲んだ後の90分間は余分なカロリーを消費する助けになり

それによってダイエット効果を得られると考えられているとのことです。


3.抵抗力向上

イギリスの研究によると、ピロリ菌やバクテリアによる感染症・胃炎・潰瘍・胃癌の発症率が11％低いことが分かったそうです。


4.卵巣ガン抑制

オーストラリアの研究によると毎日グラス1杯のワインを飲むことによって卵巣ガンの発症率が半減することが分かったそうです。


5.骨格の構築

適度にワインを摂取している女性は骨密度が高いことが分かったそうです。

これはエストロゲン（女性ホルモン）の生成を助け、ホルモンバランスを整える効果があるからと考えられているからだそうです。


6.血糖値抑制効果

ハーバード・メディカル・スクールでワインを1日1杯もしくは2杯飲んでいる女性と、ワインを飲んでいない女性の糖尿病発症率を比較したところ

ワインを定期的に飲んでいる女性の方が糖尿病発症率が低いことが分かったそうです。


日本ソムリエ協会認定　シニアソムリエ　綾　邦生
]]> 第51回　クレマンドブルゴーニュ - シニアソムリエ tag:buta3.jp,2011:/sommelier//4.52 2011-05-09T07:57:22Z 2011-05-09T07:57:51Z 久々に美味しいワインを見つけてしまいました。ワイングラスに注ぐとカクテルの様な真... admin 久々に美味しいワインを見つけてしまいました。

ワイングラスに注ぐとカクテルの様な真紅に染まり

カシスやイチゴ、ブルーベリーのような甘い赤果実の香りをたっぷりと放ちます。


辛口仕立てですが、甘さのあるぶどうの味わいが口いっぱいに広がり

後味に甘みを残します。フレッシュな繊細な泡がとても印象的です。

ルイピカメロ　クレマンドブルゴーニュ　ピノノワール

「少量生産」、「手摘み」にこだわり、

最高品質のクレマン・ド・ブルゴーニュを造りだしています。

豚のさんぽ　総本店にてご用意しています。

 

日本ソムリエ協会認定　シニアソムリエ　綾　邦生　
]]> 第50回　クレオパトラの愛したワイン - シニアソムリエ tag:buta3.jp,2011:/sommelier//4.51 2011-04-17T14:14:32Z 2011-04-27T06:38:53Z 昨今、ワイン風呂が注目されていますワイン風呂は見たら初めはビックリするかもしれま... admin 昨今、ワイン風呂が注目されています

ワイン風呂は見たら初めはビックリするかもしれません。

お湯がまさしく赤ワインのように赤い色ですから。

ワイン風呂の注目度があがっているのはやはりワイン風呂の効能ではないでしょうか。

ワイン風呂の効能は女性に嬉しい美肌効果や若返り効果です。
ワイン風呂はお肌がサラサラになります。

お肌がサラサラ美肌効果があり
ワインの香りでアロマ的な癒し効果も期待できそうです。


ワイン風呂は絶世の美女クレオパトラやメアリー王女が好んで入ったお風呂としても有名です。

ワインて飲むだけではないんですね

 


日本ソムリエ協会　シニアソムリエ　綾　邦生

]]> 第49回　400年前のワイン - シニアソムリエ tag:buta3.jp,2011:/sommelier//4.50 2011-04-17T12:51:08Z 2011-04-27T06:38:39Z ボックスボイテルというフランケン地域のボトルの発祥のワイナリーのワインセラーに世... admin ボックスボイテルというフランケン地域の

ボトルの発祥のワイナリーのワインセラーに
世界で最も古いワインが眠っているそうです。
ヴュルツブルガー・シュタイン"1540年"

 


「このワインはまだ生き生きとしている。
それどころかドイツのテロワールを思わせる味わいだ！」
とのコメント
400年以上も前のワインです。
その2分後はもはや飲めたものでない
味わいにすぐ変化したそうです。

一度はこんなすごいワインを飲んでみたいものです
 


日本ソムリエ協会　シニアソムリエ　綾　邦生
 

]]> 第48回　実はマリアージュしない？！ - シニアソムリエ tag:buta3.jp,2011:/sommelier//4.49 2011-04-17T07:50:18Z 2011-04-27T07:19:39Z 赤ワインとチーズの相性は実は良くないという新説がカリフォルニア大デイヴィス校の研... admin 赤ワインとチーズの相性は実は良くないという新説が

カリフォルニア大デイヴィス校の研究者によって英国の科学誌「ニュー・サイエンティスト」に発表されました。

そもそもチーズとワインの相性の良さはワイン愛好家の常識ですが

研究チームはあえて科学的な実験を試みたそうです。

その結果、チーズを食べると赤ワインの微妙な香りがわかりにくくなり

高価なワインと安価なワインの区別がつかなくなると報告されました。

8人のテイスターがシラー、ピノ・ノワール、カベルネ・ソーヴィニヨンなどに

スティルトンやエメンタールなど8種の異なるチーズを合わせました。

ほとんどのケースで、チーズはワインの香りを隠してしまい

ベリー、オーク、酸っぱさ、渋みなど香りの違いを識別しにくくなったそうです。

強いチーズほど、その傾向が強いみたいです。

ただ、ワインの中のバターの香りだけは強まったそうですが・・・

研究チームは、チーズの脂肪が口中をおおうためテイスターの識別能力を妨げているか

チーズのたんぱく質がワインに含まれる香りの分子の働きを抑えているのではないかと見ているそうです。

 

 

日本ソムリエ協会認定　シニアソムリエ　綾　邦生

 



 

]]> 豚のさんぽ駅前店の業態変更 - 豚のさんぽの新着情報・お知らせ tag:buta3.jp,2011:/information//5.56 2011-03-26T13:08:44Z 2011-05-12T13:13:16Z ３月２６日豚のさんぽ総本店オープンに伴い、 豚のさんぽ本店（大町駅前店）の業態と... admin ３月２６日豚のさんぽ総本店オープンに伴い、
豚のさんぽ本店（大町駅前店）の業態と営業時間が
変更となります。
今まではランチ営業のみだったメニューを、夜でも
食べられるようになります。

営業時間　１１時３０分〜１４時　１７時～２２時（金土２４時）

今後とも豚のさんぽをグループをよろしくお願いいたします。

]]> 第47回　復活のとき - シニアソムリエ tag:buta3.jp,2011:/sommelier//4.48 2011-03-19T17:16:52Z 2011-04-27T06:38:23Z 1864年。ヨーロッパはフィロキセラという小さなアブラムシによって全土の畑が全滅... admin 1864年。ヨーロッパはフィロキセラという小さなアブラムシによって全土の畑が全滅し、ぶどう木は全て枯れました


フィロキセラ（ブドウネアブラムシ）は

葡萄の苗にくっついてアメリカからヨーロッパに運ばれました

フィロキセラはあっというまにヨーロッパ中に広がり葡萄の木を次々と食いつぶしていきました


このままではどのブドウ園も全滅してしまいます

でも彼らはその苦難を乗り越えたのです

アメリカ原産の台木（ヴィティス・ラブルスカ種）がフィロキセラに抵抗力のある事を発見し

ヨーロッパ原産の葡萄（ヴィティス・ヴィニフェラ種）を接ぎ木をしていきました

そして何年もかけて葡萄園を復興していったのでした
 

 

日本ソムリエ協会認定　シニアソムリエ　綾　邦生
 

]]> 豚のさんぽ総本店3/26オープン - 豚のさんぽの新着情報・お知らせ tag:buta3.jp,2011:/information//5.55 2011-03-11T12:16:56Z 2011-05-12T12:37:57Z かねてより建設中であった豚のさんぽ総本店のオープンが ３月２６日　１８時に決定い... admin かねてより建設中であった豚のさんぽ総本店のオープンが
３月２６日　１８時に決定いたしました。
ランチ、ジビエを提供する豚のさんぽHANAREの営業は4月を
予定しておりますのでお待ちください。

住所　大町市大町3283　0261-22-0129

]]> 第46回　葡萄の木 - シニアソムリエ tag:buta3.jp,2011:/sommelier//4.47 2011-03-07T13:10:29Z 2011-04-27T06:38:07Z admin 昨今の日本人の平均寿命はどんどん延び

 


７０歳、８０歳の方が身近にいてもごく普通の光景になってまいりました

 


では葡萄の木の寿命はどうなのでしょうか？

 

 

 

桃栗３年、柿８年

 


梅はすいすい１３年

 

 


ユズは大バカ１８年

 


りんごニコニコ２５年

 

 


女房の不作は６０年

 

 


亭主の不作はこれまた一生

 

 


あーこりゃこりゃ

 

 

 

 

 

 

なんて歌もありますが

 

 

 

葡萄の寿命は１２０年くらいだと言われています

 

 

 

 

そしてトップシャトーともなると大体４０年を過ぎたあたりの

 

 

葡萄の木に出来るぶどうからワインを造ります

 

 

 

 

たまに　Ｖ.Ｖ　と書いてあるワインは

 

 

 

古木からつくったワインですって意味なんです

 

 

 

次回は４００年まえのワインが最近見つかった話を・・・

 

 

 

日本ソムリエ協会認定　シニアソムリエ　綾　邦生

 

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